|
|
Tarbot Met Zachte Botersaus En Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 gr tarbotfilet-400 gr broccoli-3 lepels wijnazijn-50 gr gehakte sjalot-250 gr boter-peper-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-snijd de filets in porties per persoon en breng ze in een vuurvaste schotel-kruid met peper en zout-bestrooi met een weinig gehakte sjalot en laat garen in een hete oven gedurende 15 minuten-ondertussen de wijnazijn uitkoken met de rest van de sjalot totdat alleen de sjalot overblijft-3 lepels braadvocht van de vis opvangen en bij de sjalotjes voegen en er beetje bij beetje de boter aan toe voegen van het vuur weg of in een warmwaterbad-kruiden met peper en zout
|
|
|